Natrij citrat E331, ili je sintetički dodaci mogu biti korisni?

Natrijev citrat se koristi kao stabilizator i emulgatora. supstanca je označen kao E331 aditiva u prehrambenoj industriji. Unatoč svojoj sintetskog podrijetla ima vrlo nizak stupanj opasnosti, a studije pokazuju da je u stanju biti korisne osobine. No, je li to stvarno?

karakteristike tvar

Prema GOST 31227-2004 natrijev citrat manifestira sebe natrijeva sol limunske kiseline.
Njegove karakteristike su sljedeće:

• Izgleda da je bijela, ponekad žućkast, kristalnog praha.
• Voda na bazi i otopi u alkoholu - vrlo loše.
• Outsider nema mirisa.
• Natrijev citrat hrana ima okus malo slano.
• To nije zapaljiv, eksplozivan ili otrovne.
• Što se tiče utjecaja na ljudski organizam, to spada u 3. razred opasnosti - tvar se smatra umjereno opasni.

Važno! Udiše njegove prašine može djelovati iritirajuće na gornje dišne ​​puteve, dulji kontakt s kožom i može izazvati iritaciju!

Formula natrijevog citrata kao što slijedi: Na3C6H5O7.

Korištenje aditiva E331

Natrijev citrat može donijeti i korist i štetu. Sve će ovisiti o koncentraciji i korištenje metode.

Za početak, fokus na procesima, sudjeluje u kojem igra ulogu pozitivnog karaktera:

• Ona pomaže u prevladavanju zaraznih bolesti urogenitalnog sustava, uključujući cistitis;
• upotrijebljen kao laksativ;
• To pokazuje sposobnost zaustaviti proces zgrušavanja krvi, a time i natrijev citrat je važno donacije;
• Ona pomaže u prevladavanju žgaravicu, smanjuje kiselost.

A ako je šteta je moguće?

No, sve ove osobine će raditi samo ako je uporaba natrijevog citrata u određenim dozama. Inače, on će biti loše za ljudsko zdravlje, kao što može uzrokovati nuspojave kao što su:

• bol u trbuhu;
• smanjenje ili potpuni gubitak apetita;
• oscilacije krvnog tlaka;
• mučnina;
• povraćanje.

Na primjer, ako natrij citrat je štetno i koliko visoko njegove opasnosti? Na temelju navedenog, a uzimajući u obzir činjenicu da je aditiv službeno odobren za upotrebu ne samo u Rusiji nego iu Europi, može se izvući sljedeći zaključak: E331 u umjerenim količinama nije u stanju izazvati štetu po ljudsko zdravlje.

Savjet! Do sada nije bilo nijednog službeno zabilježen slučaj trovanja s natrij citrata!

Područja primjene

Najaktivniji natrijev citrat se koristi u prehrambenoj industriji. To pomaže da se poboljša okus proizvoda, dajući im slane note. Osim toga, ovaj aditiv kontrolira kiselosti u žele i drugih jela.

Ovaj stabilizator nalazi na etiketama sljedeće proizvode:

• hrana za bebe;
• krem sir;
• marmelada;
• i koncentrirano mlijeko;
• bezalkoholna pića;
• bombona;
• jogurt;
• sufle.

U kozmetici, natrijev citrat pufera se koristi kao sastojak ili kao površinski aktivne tvari. Nalazi se u sastavu sapuna, uključujući i djecu, losione za tijelo i lice tonika, šamponi i kosa uređaja.

Ne poštedje strane tvari i lijekova. U ovoj regiji, E331 obavlja ulogu lijeka, te da je u suvišku lijekova doze mogu uzrokovati negativne nuspojave opisane.