Da li je upotreba ksantan guma E415 utjecati na naše zdravlje?

Ksantan guma, ili aditiv za indeks E415 je prirodna tvar koja služi kao izvor za bakterije Xanthomonas campestris. Zbog svog prirodnog podrijetla prilično aktivno koristi, a izostanak opasnih svojstava tvari je napravio nevjerojatno popularan u industrijskoj proizvodnji hrane i kozmetike.

karakteristike tvar

Ksantan guma se odnosi na skupinu stabilizatore.

Njegova kemijska i fizikalna svojstva su kako slijedi:

• viskoznost - 13001800;
• viskoznost viša nego u hladnom stanju u vrućem;
• sinergistički učinak nastaje kada je u kontaktu s drugim koloidnih tvari;
• kompatibilne soli, lužine i kiseline;
• To pokazuje neosjetljivost temperature;
• sposoban za proizvodnju filma;
• thermoreversible.

tehnološke funkcije

1. Djeluje kao zgušnjivač, ksantan guma pomaže da se poveća viskoznost smjese.
2. Obavlja funkciju emulgatora, spoj koji potiče tvari nemiješljive pod uobičajenim uvjetima.
3. Kao stabilizator je odgovoran za formiranje i očuvanje oblika i tekstura proizvoda.

Utjecaj na tijelo

Informacije koje se odnose na štetne učinke ksantan guma na naše zdravlje je odsutan. Njegovo podrijetlo je prirodno, a time i Klasa zagađenja smatraju se nula.

Poznato je da je balast stabilizator je tvar koja se ne probavlja u probavnom traktu. Ksantan guma pokazuje otpornost na djelovanje enzima i potpuno apsorbira u tijelu, ali zbog bilo kakve koristi ili štete u ovom slučaju ne može govoriti.

Prema istraživanju koje je zgušnjivač s indeksa E415 ima nisku alergenost. Neki izvori tvrde da je visoka koncentracija ksantan guma može imati negativan učinak na tijelo, što se očituje u obliku nadutost i nadutosti.

Savjet! Na nuspojave, uz umjereno korištenje proizvoda, kao dio koji sadrži tvar, nema informacija!

zahtjev industrija

Proizvodi, koji uključuju ksantan gumu, inherentnu pseudoplastičnosti. To znači da, uz miješanje, mućkanje ili žvakanje, njihovu usklađenost postaje tekućina, a povratak u stanje mirovanja, ponovno zgusne.

Aditiv E 415 se koristi u prehrambenoj industriji, koja djeluje kao regulator viskoznosti. Tako se također obavlja funkciju stabilizatora i sprečava odvajanje emulzije. Zbog ksantan krutina guma, kao što su začini, a ne riješiti na dno. To je korisno za skladištenje prehrambenih proizvoda, čime se izbjegava gubitak vlage.

Savjet! Kada koristite ksantan miris guma, boja i okus proizvoda ostaje nepromijenjen!

E415 stabilizator dodaje se takve hrane:

• umaci;
• majoneze;
• salate;
• marmelade;
• slastice;
• marmelada;
• Vazelin;
• jogurt;
• sladoled;
• proizvodi od mesa
• glazura;
• sireva;
• mliječni proizvodi;
• pekarski proizvodi.

Ksantan guma se također nalazi u kozmetici. To je dio agenata hidratantnim poput gelova, losiona, kreme, uređaja i šampona. Ovaj materijal stvara na površini kože i kose tankog filma, zasićenje s vlagom i sprječava isparavanje. Nadalje, E415 aditiv sprečava razdvajanje komponenata smjese.