Brusnica. Korisna svojstva i kontraindikacije

Ovaj zimzeleni grm s tankim kvrgavim proizlazi puzanje po zemlji i podiže izdanci često popularno naziva „zhuraviha” i „kiselo liječnika.” Najviše poznato ime mnogima čini brusnice. Korisna svojstva i kontraindikacije crvene bobice su proučavali već dugi niz godina. Tijekom tog vremena, to je bio sastavljen dug popis bolesti, od kojih brusnice može spasiti, ali, nažalost, su otkrila niz bolesti, kada je bobica ne daje samo prednosti, ali i narušava zdravstveno stanje.

Brusnica raste u močvarama i cretova. Subshrubs Cvatnja se javlja u kasno proljeće - početkom ljeta, plodovi dozrijevaju početkom rujna, nakon čega su odmah pokupi. Ako se to ne učini, bobice prezimiti pod snijegom. Okus im iz nje neće ići loše (naprotiv, postala je malo slađa bobice), ali vitamin C će biti mnogo manje. Bere, usput, samo zrela brusnice zimi, recepti ne priznaju bobica, u dobi ispod tende ili negdje drugdje kako bi stekli svojstvo boje zrelog voća. U takvom brusnice mnogo manje biološki aktivnih tvari nego u onoga koji zrelog na granama. Usput, oni čuvaju mnogo manje vremena, te su inferiorni u okusu - ispada gorak okus.

Korisna svojstva brusnice

Činjenica da je brusnica ima blagotvorna svojstva, poznat u Rusiji još u XVI stoljeću. To je bio korišten u skorbuta i kašlja. Bobičasto voće i sok se koristi za podmazivanje vlažnu ranu.

Danas, znanstvenici tvrde da je brusnica značajno poboljšava učinak na tijelo mnogih lijekova, uključujući i antibiotike. lišće grma su naširoko koristi u borbi protiv nastanka bubrežnih kamenaca. Sok dobiven od bobica, pomaže ne samo ugasiti žeđ, ali i smanjiti temperaturu za normalizaciju funkcioniranja probavnog trakta s zatvor i kolitis, u borbi protiv ateroskleroze, visokog krvnog tlaka i prekomjerne tjelesne težine.

U svom sastavu sadrži brusnica velike količine organskih kiselina, mikro i makro hranjivih tvari, vitamini, eterična ulja.

Prema tome, zbog visokog sadržaja vitamina C, brusnice su aktivno koriste za poboljšanje imuniteta za prehlade. Dostupan u bobice vitamina B ima pozitivan učinak na kosu, nokte i živčanog sustava.

Brusnica diuretik djelovanje, ali zbog velikog sadržaja kalija u strukturi, to ne izlaz aktivan kemijski element iz tijela, čime se održava snagu plovila.

Proanthocyanidins, uključeni u brusnice omogućiti usporiti razvoj malignih neoplazmi.

Korištenje ovog bobica daje dobre rezultate u liječenju anemije, proširenih vena, upale grla, infekcije mokraćnog, pijelonefritisa. Sok od brusnica ublažava glavobolje i normalizira probavu, povećava učinkovitost, osigurava koncentraciju, prilagođava hormoni ispunjava tijelo antioksidansima. Ona preporučuje korištenje voća, čak i za vrijeme trudnoće.

Sve navedene popis ljekovitih svojstava ne može iznenaditi, ali, nažalost, osim korisnih svojstava brusnice ima kontraindikacije.

Brusnica. foto

Da Brusnica kontraindicirana?

Brojne bolesti brusnice ne samo da može imati pozitivne učinke, ali i uzrokovati štetu. Tko bi trebao napustiti korištenje bobica?

Prije svega oni koji imaju individualnu podnosite neke komponente brusnice. Očituje taj „netoleranciju”, kao u pravilu, uobičajeni alergijske reakcije nakon uzimanja proizvoda - osip, crvenilo, svrbež. To je zato što „allergiynosti” brusnica ne preporučuje se koristiti za vrijeme dojenja i male djece mlađe od 3 godine.

S velikim oprezom treba biti plod biljke, a ljudi s bolestima kao što su giht i bubrežnih kamenaca. Ni u kojem slučaju ne bi trebali jesti bobice i piti sok od brusnica „gastritnikam” i „čir”, osobito u razdobljima akutne bolesti. I općenito, što se tiče utjecaja na gastrointestinalni trakt, ovdje, stručnjaci preporučuju sok od brusnica razrijeđen s vodom i izbjeći primanje bobice na prazan želudac, tako da ne izazivaju prekomjerno lučenje želučane kiseline, a ne opet ne nadražuje sluznicu. Brusnica derivati ​​treba koristiti kao desert - nakon primitka osnovnu hranu.

Nije baš dobro, usput, jesu brusnice zubara. Prema njihovom mišljenju kiselina sadržanih u plodine može brzo erodiraju zubnu caklinu. To je zbog toga da nakon uzimanja brusnica (ili sok) preporuča se četkanje zubi ili barem isprati usta vodom.

pijenje brusnica

Brusnica može se koristiti u bilo kojem obliku. Najlakše je bobica s kipućom vodom. Sve što trebate učiniti - posute šećerom pere bobice i zaliti kipućom vodom. Nastala piće će imati ne samo masu korisnih svojstava, ali i vrlo ugodan okus.

Malo više problema s Morse. Da bi to potrebno samljeti 0,5 kg bobica (Ne tako lako i brzo pomoću miješalice), iscijediti sok i ostaci bobice ulijte 1 litru vode i kuha 5-10 minuta. Nastala juha se filtrira kroz gazu i dodati na njega sok od brusnice, šećer, ako se želi - med. Morse je ostuzhennym piće.

Možete kuhati sa sadržajem brusnice i lijepim hlađenje pića - brusnica malina milkshake, koji dopušta nikakav problem utažiti svoju žeđ u vrućim ljetnim mjesecima. Bobice se prelije u mješalice, tla, pomiješana s mlijekom i šećerom, umutiti i ostaviti u hladnjaku najmanje pola sata. Piće se može konzumirati!

Siguran sam da mnogi znaju ova slatka brusnica šećera. Danas, ne samo da može kupiti u trgovini, ali i da se pripremite kod kuće. Kako? Uzmite velike brusnice, oprati i osušiti. U odvojenoj posudi bič bjelanjak sa šećerom u prahu. U nastalih zrak „krema” roll bobice. Dajte im suha. Ovdje Brusnica u šećer i spremno!

Žetva brusnice zimi

Osim koristiti svježe brusnice može se bere u zimskim mjesecima. Recepti za ovaj ozdravljenja voće ne predstavlja veliku stvar.

Koje su opće metode za berbu brusnice su tamo?

Prvo, mrzne u zamrzivač.

Drugo, sušenje.

Treće, džem. Zastoj može biti jednostavno brusnice, ali nije spriječio dodavanje drugih sastojaka, na primjer, jabuke. Za pripremu vrlo ukusna marmelada od jabuka brusnica osnovne komponente uzimaju u jednakim omjerima (u ovom slučaju, jedan kilogram rezanog jabuke i brusnice) miješa se s dvije šalice oguljene i sjeckane orahe i prelijte sirup. Pripremiti sirup treba zagrijati do ključanja smjese vodenog stakla i dva i pol šalice šećera. Dobivena masa skuha pola sata, a zatim prebaciti u staklenku. U zimi, kada je svijet „osvajanja” prehlade, ovaj alat će pomoći u jačanju imunološkog sustava, a ne odustati od infekcije.

Usput, ne zaboravite da je plod vrlo dobro čuvaju svježe. Rok trajanja može biti nekoliko mjeseci. Međutim, za to treba promatrati nekoliko uvjeta: skladište treba biti tamno, hladnom i dobro provjetrenom, a bobice same moraju biti prikupljeni nakon zrenja, ali ne prije! U svakom slučaju, nije potrebno da se okupe brusnice i dovesti do preranog boje zrelih bobica držeći pod pokrićem! To brusnica brzo ide loše, osim činjenice da je svojim korisnim svojstvima, to je znatno slabije od normalne bobice.