Ayurvedska prehrana.

Ayurvedska prehrana se temelji na Ayurvedi - drevni indijski sustav liječenja. Ayurvedska prehrana osigurava ne samo određeni raspon proizvoda, kao i njihove kombinacije, ali i obrok, klimu, doba godine, vrstu probavu čovjeka ...

U ovom članku, ja ne staviti cilj upoznati čitatelja sa svim pravilima i zamršenosti Ayurvedski prehrane, jer je prevelika tema. No, mislim da su svi koji su zainteresirani za pravilnu prehranu, to će biti zanimljivo dobiti opće ideje o knjizi Ayurvedski načela prehrane.

Ayurveda hrana je kompleksan sustav, za njezino razumijevanje i primjena zahtijeva puno vremena i pažnje. U isto vrijeme, neki od principa Ayurvedski prehrani su vrlo jednostavna i jasna i može se lako koristiti u bilo kojoj vrsti hrane.

Ne bude stručnjak u Ayurvedski prehrane, ja još uvijek ne mogu pomoći, ali komentirati na nekim mjestima iz točke gledišta moderne znanosti i zdravog razuma.

Hrana u Ayurvedski prehrane podijeljen je prema nekoliko kriterija:

Video: Smetnje sezonski, ayurvedska

• Pomoću gravitacije (lake i teške hrane).
• 6 okusa (slatko, slano, kiselo, opor, gorak, opor), od kojih svaka ima hlađenje ili zagrijavanje učinak i utječe na emocionalno stanje osobe.

Ayurvedska prehrana - odvajanje lakih i teških jela.

Za jednostavno sljedbenici ayurveda uključuju rižu i janjetinu, do teških - mlijeko, grah, pšenica, sirovo povrće i voće, konzervirana hrana, govedina i svinjetina. Ova oblast ne govori ništa o lakoći ili težinom asimilacije proizvoda - to su svježe voće probavlja lakše i brže nego bilo koji drugi proizvod. Dakle, ayurvedski razdvajanje u svjetlu i teške hrane ne treba shvatiti doslovno.

meso - najteži hrane. To se probavlja duže nego bilo koji drugi proizvod. U isto vrijeme, samo jednom u tijelu, meso počne trunuti. U nedostatku značajne fizičke mesa vježbanje povećava masno tkivo, umjesto mišića. Moderna prehrambena industrija je napravio svoje prilagodbe: Sad je meso sadrži hormone, antibiotike, konzervanse, arome i mirise i drugih štetnih prehrambenih aditiva ...

puls - Oni također smatraju teškim hrane i doprinose formiranju plina. To ne znači da treba odustati od mahunarki! To jednostavno mora uzeti u obzir.

Orašasti plodovi i sjemenke - lakši hrana, dobar izvor proteina.

mlijeko - Ayurveda je dobra hrana za ljude vodećih aktivan život i doprinose duhovnom savršenstvu. To je samo u drevni (i moderni) Indija krava liječi i tretira kao sveta životinja - nitko ne oduzme od krave teladi bez hrane hormonima i antibioticima, postizanje rekord mlijeko prinose i slanjem 5-godišnjeg kravu do klaonice čim mučili životinje smanjuje količinu mlijeka (u prirodi krave žive više od 20 godina). Prema tome, energija mlijeka u Indiji je vrlo različita od energije (i sastav) zapadne mlijeka. Trgovine mlijeko ne može doprinijeti duhovnom razvoju - sasvim suprotno. To je upravo slučaj kada načela ayurveda ne može se primijeniti na Zapadu. Za više informacija o prednostima i opasnostima mlijeka ...

med - promišljenija čišćenje hrane (pomaže očistiti tijelo od toksina) i lijekove (dobar za srce i oči).

cjelovite žitarice - koristan za probavu. To s ayurveda je teško da se ne slažemo. Također, cjelovite žitarice - dobar izvor vitamina i minerala.

Povrće i voće - Ayurveda, veliki broj plodova može smanjiti sposobnost koncentracije i oslabiti će dovesti do odvajanja od zemlje. Preporučenu povrće na pari i sirovo konzumirati u ograničenim količinama s obzirom na činjenicu da oni mogu uzrokovati plin. Ne mogu se složiti s ovom preporukom. Svježe povrće - najbolji izvor vitamina i minerala. oni također pomoći očistiti tijelo, čak iu prisutnosti povrće i voće nitrate! Količina štetnih tvari u svježe povrće i voće nije tako velika kao u proizvodima životinjskog podrijetla. Ali, naravno, važno je znati kako odabrati voća i povrća, kao i dobili osloboditi od nitrata u povrću i voću.

Prema Ayurvedi, razne kombinacije proizvoda, dodavanje pojedinih začina i toplinske obrade, može napraviti proizvodi lakši ili teži.

Ayurvedska hrana - podjela po 6 okusa.

U Ayurvedi se šest okusa slatko, slano, kiselo, opor, gorak, opor. Ovdje je definicija okusa u Ayurvedi bez komentara - možete ga vjerujem, ne mogu vjerovati, nemam mišljenje o tome.

Video: Snaga Ayurvede. Kako izgraditi moć Ayurveda.

Jesti najmanje ručak treba uključiti sve 6 Ayurvedski ukus.

slatko zahtijeva značajnu količinu jer je to jedan od glavnih sastojaka hrane, što utječe na vitalne energije gradi i jača svih tkiva u tijelu, budi osjećaj zadovoljstva, omekšava i umiruje sluznicu ima iskašljavanje i laksativno djelovanje. Pretjerano konzumiranje slatkog okusa proizvoda štetnih za slezene i gušterače, uzrokuje prehlade, zagušenja u tijelu, gubitak apetita, pretilost, tumor, edem.

Emotivno ayurveda slatki okus odgovara za ljubav, naklonost.

slani okus Ona ima snažan utjecaj, pa ga treba konzumirati u malim količinama. To je sredstvo za omekšavanje, laksativ i sedativni učinak. U malim dozama, potiče probavu, u umjerenim količinama - djeluje kao laksativ, u cjelini - izaziva povraćanje. Potreban je za održavanje ravnoteže minerala i zadržavanje vode u tijelu. Višak soli negativno utječe na bubreg, povećava krvni tlak, stanje kože pogoršava. Kada prekomjerno konzumiranje soli može se pojaviti prerano bore, nesvjestica, valunge, alopecija.

U emocionalnom području slani okus odgovara pohlepe.

kiselog okusa potrebno je u ograničenim količinama. Djeluje osvježavajuće. gorak okus namirnice stimuliraju apetit, poboljšava probavu, energizira tijelo, hraniti srce, prosvijetliti um. Kiseli okus ima stimulirajuće, protiv nadimanja učinak, ublažava žeđ. Suvišak kiseline je nepovoljno za jetru i zuba. Previsoka unos kiselost proizvoda dovodi do povećanja žeđi, žgaravice, čira na želucu.

Emotivno kiselog okusa Ayurveda odgovara zavist.

ljutog okusa potreban za održavanje metabolizma i povećanje apetita. To je poticajno, protiv nadimanja i diaphoretic akcije. To potiče probavu, poboljšava metabolizam, izaziva toplinu. Ljutog okusa uništava ugrušaka, pomaže otpadne tvari izdanju, ubija bakterije. Višak ukusan suši i kvari pluća, štetan učinak na spermija i jajne stanice, što je rezultiralo u impotencije uzrokuje gušenje, umor. Ljutog okusa može izazvati proljev, mučnina, žgaravica, bol u mišićima.

Emotivno ljutog okusa odgovara mržnjom.

gorak okus tijelo treba u malim dozama. Ona poboljšava metabolizam, čisti krv, uklanja gori i svrab. Gorki okus traje temperaturu groznice, jača kožu i mišiće. Potiče mentalnu jasnoću. Višak može oštetiti srce, izazvati vrtoglavicu ili nesvjesticu.

Emotivno gorak okus u Ayurvedi znači brdo.

trpkog okusa mora biti u umjerenim količinama za jačanje tkiva. On usisava vlagu i uzrok suhoće usta, zaustavlja krvarenje. Višak astringency je loše za funkciju debelog crijeva, može uzrokovati zatvor, poteškoće govora, srčane grčeve, iscrpiti sposobnost proizvodnje sperme, smanjen libido.

To odgovara emocija straha.

Kompatibilni proizvodi Ayurvedska hrana.

Ako dva proizvoda su suprotno u svojim učincima, koriste se zajedno, to može dovesti do negativnih posljedica: usporiti proces probave, a hrana će dugo ostati u želucu, što uzrokuje truljenje. Ne preporuča se koristiti nekompatibilne proizvode, ali ako se to ne može izbjeći u vezi s bilo kojim kulinarske tradicije, moguće je da se smanji negativan utjecaj dodatka začina.

Sirova i kuhana hrana ne smije se kombinirati u jednom krugu, a to je bolje ne miješati s toplom i hladnom, slanom i slatkom hranom. Pržena hrana jesti što je moguće manje. U Ayurvedski prehrani, pržena hrana vid slabi.

Ovdje su neke od načela usklađenosti proizvoda u Ayurvedski prehrani:

• Nemojte uzeti mlijeko ili mliječne proizvode s kiselim voćem ili limun ili druge kisele hrane.
• Izbjegavajte uzimanje kartofel1 ili druge škroba hrane. Škrob za dugo vremena i često perevarivaetsya- kartofel1 ili drugog škroba hrane ne probavlja pravilno, stvara amu (toksine).
• Izbjegavajte uzimanje dinje i žitarice zajedno. Dinje se probavljaju brzo, dok dugog vlakna. Ova kombinacija želuca smeta. Dinje treba jesti sama, bez drugih proizvoda.
• Med nikada ne bi trebao biti formulirani (toplo). Med probavlja vrlo polako, i ako se kuha (grijanom) molekule prisutne u medu, ne homogenizira ljepilo koje drži na sluznicu i tankih rezultati stanične kanala, stvarajući toksina. Ne posljednja toplinska obrada med - nektar, kuhana (vruće) med - otrov.
• Ne piti mlijeko zajedno s drugim proteinskim proizvodima. Proteini imaju kvalitetu zagrijavanje i hladi mlijeko, tako da se suprotstave jedni drugima, break Agni (probavne vatre) i stvaranje jedinica (toksine).
• Mlijeko i dinja ne trebaju jesti. Oboje su se ohladi, ali mlijeko je laksativ i dinja - diuretik, a mlijeko zahtijeva više vremena za svariti. Osim toga, djelovanje klorovodične kiseline u želucu uzrokuje mlijeko da se zgruša. Iz tog razloga ayurveda savjetuje da ne koriste mlijeko s kiselim voćem, jogurt, kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje, kiselo džem, sir ili druge kisele hrane.

Razdoblja aktivnosti u Ayurvedski hrane.

U davna vremena, uočeno je da je tijekom dnevnog ciklusa kroz tri razdoblja od 4 sata svaki. Prvo razdoblje - ostalo (u hinduističkim „kapha”), drugi - energetska djelatnost ( „pitta”), treći - motornu aktivnost ( „vuna”). Ta razdoblja su vezane za solarne aktivnosti.

• „Kapha” period traje od 6 do 10 sati (počevši od izlaska). Čovjek se osjeća fiziološki odmor i težinu tijela.
• „Pitta” razdoblje teče od 10 do 14 sati, kada se sunce kreće i prolazi svoj vrhunac. U ovom trenutku, osoba osjeća glad, gori „probavne vatre”.
• „Vuna” period traje od 14 do 18 sati. Sunce je crveno-vruće zemlja, grijao zrak, sve je bilo u pokretu - drveće, voda, zrak. To je razdoblje fizičke aktivnosti i najviše performanse (ne samo fizički nego i mentalno).
• Sljedeći je ponavljanje od 8 do 22 sati, - „kapha”, od 22 do 2 sata - „Pitta” se preko noći s 2 do 6 sati -. „Vuna” To je u ovom ritmu, kao i drevne indijske znanstvenike, dnevni floru i faunu Zemlje - cijeli svijet biljaka i životinja.

prehrana u Ayurvedski prehrani.

Dijeta rezervirati Ayurvedski sustav hrane povezan s razdobljima aktivnosti.

Morate ustati tijekom „vuna” (motorne aktivnosti), koji je, neposredno prije 06:00 sati po lokalnom vremenu. Ustajanje, popijte čašu tople (ne vruće!) Vode. „Vata” jača srce i pomaže da se evakuirati sadržaj debelog crijeva.

Kada vidite blagi glad, možete pojesti nešto voća.

Tijekom „pitta” (naročito od 12 do 14 sati), kada se najbolje apsorbira hranu, potrebno je zatvoriti za ručak.

Prema knjizi Ayurvedski sustav opskrbe, to bi trebao biti škroba hrane i povrća, što daje maksimalnu količinu energije. Zatim morate opustiti i disati kroz desnu nosnicu - to će dodatno povećati „probavnog vatru”, a zatim - ići u šetnju za 5-10 minuta. Kao što možete vidjeti, Ayurvedska prehrana nije ograničena na vlast "kao takav",

Između kraja „pamuk” - početak „kapha” (od 18 do 20 sata prije zalaska sunca) laganu večeru. Preporučuje se jesti neke proteinske hrane.

Ayurvedska prehrana - 12 pravila.

Kao što sam rekao, sustav Ayurvedski prehrane utječe ne samo samu hranu, ali i razne srodne bodova.

1. Hrana bi trebala pridonijeti pročišćavanje uma i svijesti. Za početak kuhanja bi trebao biti čistih ruku, dobrim mislima, i na miru, ili negativna energija se prenosi na jelo koje kuha.
2. Tu uvijek treba biti na jednom te istom vremenu. To je najbolje učiniti tijekom sati aktivnosti probavnog sustava - u skladu s razdoblja aktivnosti u ayurveda. Glavni obrok treba objasniti poslijepodne (00:00 po lokalnom vremenu). Prema Ayurvedi, ne preporuča se jesti nakon zalaska sunca. Svatko je upoznat s prehranom temelji na načelu "Ne jedem poslije 6 sati", Ove dijeta gotovo nikada ne rade! Moje osobno iskustvo to potvrđuje. Prije mnogo godina, ja sam htjela izgubiti neke težine, a slijedio preporuku da se ne jesti poslije 6. 2 tjedna muke ... dobila sam 3 kg ekstra!
3. Jedite u opuštenoj, ugodnoj atmosferi. Postoji samo potreba da se sjedi. Ne gledati TV, ne čitati, ne se omesti. Nema potrebe da počnete jesti na pojačani emocionalnom stanju (uznemirenost, ljutnja, tjeskoba, tuga), moramo čekati dok se um smiri.
4. Hrana treba prvo izgleda atraktivno i imao je ukusna miris. Torta, ovo pravilo očito ne odgovara :-).
5. Hrana treba biti ni previše vruće ni previše hladno. Ne mogu se ne slažem. Vruća hrana, poput tople vode, spaliti će grlo i jednjak, ostavljajući ožiljke koji na kraju mogu dovesti do raka. Hladna hrana nije toliko opasno, ali to uzrokuje oticanje.
6. Jesti najmanje ručak treba uključiti sve 6 Ayurvedski ukus.
7. Trebali pridržavati pravila prooduktov kompatibilnosti ayurvedske prehrane (detaljno gore - sovmetimost proizvodi u Ayurvedski prehrani).
8. Tu treba biti umjeren. Naša snaga i energija ne ovisi o tome koliko jedemo i kako se probavlja hranu. Za normalnu probavu hrane potrebno je osloboditi prostor ostaje u želucu.
9. Ne možete piti vodu, hranu. Proces probave povezan s vatrom energije. Ne možete uliti tekućinu vatru. Bolje je piti čaj ili vodu prije jela i na taj način umjerena apetit. Umjerene količine tekućine tijekom obroka pomaže probavu. Tekućina teče u želucu odmah nakon obroka razrjeđuje želučanog soka, a hrana se probavlja i gore. Možete piti samo sat vremena nakon jela. Ovo pravilo Ayurvedski prehrane je vrlo kontroverzna. Postoje argumenti i za i protiv unos tekućine za vrijeme i nakon jela. Za mnoge ljude je teško udovoljiti, pa čak i potpuno neprihvatljivo.
10. Nakon obroka, ne trebate ustati od stola za najmanje 5 minuta.
11. Nakon obroka, da ne bi trebali vježbati, imati spolni odnos, a ne bi trebali ići u krevet. Mentalno rada je i bolje ne da se uključe u dva sata nakon obroka. To se objašnjava činjenicom da je odmah nakon obroka krvi ima za cilj glavni tok za probavu, kada je nacrtan isti posao u drugim organima krvi iz želuca i probavnog procesa je bilo spriječeno. Neka je to lice, to je obično teško primijeniti, ako idete na posao - jedva poslodavac će postupati s razumijevanjem svoju želju da se opustite par sati nakon večere :-). 
12. Ne opet jesti dok je prethodna hrana ne probavlja (Ayurveda, pauza trebala biti najmanje 3 sata). U stvari, različiti hrana se probavlja u isto vrijeme. Na primjer, svježe voće pola sata probaviti i probaviti meso traje mnogo sati. Neke kombinacije namirnica se probavljaju duže od istih namirnica jede zasebno.