Kako kuhati tetrijeb gluhan ili pokušati delikatese igre

sadržaj

• Rezanje drva gluhan
• Ima tetrijeb gluhan kuhana u pećnici
• Recept za tetrijeba u pećnici

Video: kako se pripremiti gluhan

rezanje drva gluhan

Prvo, morate pažljivo iščupati tetrijeb i crijevo utroba. Glava, krila i noge trebaju biti odsječen. Trup je potrebno dobro oprati i staviti u lonac s otopinom soli, ostavljajući 10 sati na hladnom mjestu. Nakon tog vremena, mrtvo tijelo treba dobro isprati čistom vodom.

Ima tetrijeb gluhan kuhana u pećnici

Imajte na umu da je tetrijeb, ranjen u jesen je mnogo ukusniji i mirisne, ptice ubijene u proljeće. To je zbog prehrambene navike tetrijeba. U svakom slučaju, morate marinirati meso u crnom vinu. Proljeće tetrijeb mogu kaput gornji nasjeckani peršin, kopar, celer i pustiti da odstoji nekoliko sati. To će pomoći u borbi protiv off miris bora.

Za to, možete ga potopiti u ocat trupu, dodajući da sok od brusnica. Kako kuhati tetrijeba u pećnici kako bi ga sočno? Divlje ptice, za razliku od doma nema masti, tako da prije kuhanja tetrijeb u pećnici, to bi trebao biti mast mast.

Recept za tetrijeba u pećnici

Za punjenje, trebamo:

• 2 jabuke i krumpira
• 300 grama svinjske masti
• 1 luk
• 1 čajna žličica šećera
• 150 g majoneze, vrhnje može biti zamijenjena
• 1 žlica senf
• 2 žlice začina ili začina spremna za meso
• 2 žlice krušne mrvice

Video: Kako se pripremiti gluhan

Priprema:

1. Luk treba izrezati na pola prstenje, krumpir i jabuke - na kockice. Sve to mix, malo soli i papra, umiješajte 1 žličicu šećera. 2. Pripravljen postupkom gore perad polovica ove smjese nafarshiruyte opisano. 3. kuhanje tetrijeb u pećnici potrebno gustu folije, koja bi trebala biti raširena na stolu, stavi marinirane i plišane truplo. 4. Smjesa majoneze i mustard ili senfa vrhnja i obmazhte ruševca.

5. Iznad ptice trebaju pospite mješavinom krušnih mrvica i mesnim jelima. 6. Završna faza u „kućnom” tetrijeba stavljajući neke tanke ploče svinjskog slanine po površini trupa. 7. Zamotajte tetrijeb u nekoliko slojeva folije i staviti peći, prethodno izlije malo vode u kalup, gdje i peradi će se staviti trupla. Peći trebalo bi biti 4 do 6 sati kuhanja ovisi o dobi tetrijeba. Isparavanje vode, ne zaboravite ga dodati u tavu.

8. Oko pola sata dok kuhani peradi, uklonite foliju s vrha, kako bi ona pocrveni. Tajna ukusna kuhanje tetrijeba. Kako bi se ukusna kuhar tetrijeb, postoji mala nijansa, radi se da ćete biti u mogućnosti da se uvelike poboljšati okus mesa. Ne morate rezanje i ne izvukla mrtvo tijelo visio u tamnom hladnom mjestu ga vezali iza glave. Viseća ptica je oko 3-og dana.