Tiramisu desert - povijest i karakteristike

tiramisu desert

Video: tiramisu

Cosimo III de „Medici, koji je bio oduševljen s hranom ga predao u Sieni, uzima tiramisu desert recept s Firenci. Uskoro glasina o deserta došao u Veneciju, gdje je postao jedan od omiljenih poslastica lokalnih kurtizana. To je nešto što „tirmaisu” i duguje svoje ime. Doslovno, naziv desert s talijanskog prevodi kao „Nudim” ili „razveseliti me.” Verzije njega takav naziv, postoji nekoliko: desert zaslužan afrodizika svojstva, ali i ime može opravdati visoke kalorijske hrane u okviru svoje sostav- toga, kao što je bilo slatko tiramsu podiže raspoloženje, to je - okrepljuje.

Moguće je da je venecijanski kurtizane uzeo u obzir sva obilježja desert, ali jedno je sigurno - oni vjeruju u stimulirajućih svojstava ove delicije i volio dobrog raspoloženja ih prije važnih i odgovornih putnika. Talijanski desert tiramisu u svom sastavu ima tri proizvoda koji su moguće dobiti samo u Italiji. Zato, gledajući ovaj desert u svojoj domovini, na primjer - u Moskvi, možete biti sigurni - to je formulacija se mijenja i okus će biti malo (a možda čak i vrlo) razlikuje od svog talijanskog originala.

Video: Slatke priče. tiramisu

Što su ti proizvodi? Prvo, bitan sastojak tiramisu je mascarpone sir, na svojoj dosljednosti približavanja čvrstog sira i teških krema ili meki sir. Mascarpone proizvodi samo u Lombardiji da Apeninskog poluotoka. Naravno, međugradski izvoz proizvoda je jednostavno nepraktično - gubi svoju svježinu.

Drugo, tiramisu desert je nezamisliva bez posebne, čisto talijanskih peciva Savoiardi. I konačno, treći važan sastojak desert - vino „Maršala”. Ovo vino se proizvodi u okolici Marsala na Siciliji, jer 1773. Zbog jedinstvenog okusa i finih okusa, kao i njegova, čudno dovoljno, univerzalnosti „maršala” - vrlo popularan proizvod u slastičari i kuhari.

Nadalje, postoji takva vina s raznim dodacima koji mu daju kavu aftertaste, naranče ili banane. A ako se potonji sastojci uvršten među tri - vino i Savoiardi dalje biti prenosiv bez ugrožavanja svoju svježinu, izvoz sira - prilično težak zadatak. Stoga je talijanski desert tiramisu u izvornim i tradicionalnim pripravcima može pokušati ne svugdje, zbog „hirovitog” njegov glavni sastojak.