Prevencija trovanja hranom

Video: Sprečavanje trovanja hranom

Video: Agent za liječenje i sprječavanje trovanja hranom

Higijena u kuhinji - preduvjet u sprječavanju hrane trovanje. Gotova jela ne smije doći u dodir s sirove hrane - mesa, mesa, ribe. Ne možete koristiti isti rezanje odbora za rezanje kruha, povrća i posebno sirovo meso. Svaka kuhinja bi trebala biti nekoliko ploče za rezanje.
Domaćice u kuhanju potrebno je pratiti stanje rukama rane, čirevi mogu postati izvor zaraze u rezanje proizvoda.
U ljeto, potrebno je pripremiti samo onoliko hrane koliko možete pojesti u jednom trenutku.
Prije jela, operite ruke sapunom i vodom.
Temeljito isperite voće i povrće.
Ni u kojem slučaju ne jedu pljesniv hranu. Čak i ako su samo zelene mrlje na koru kruha, ne može se jednostavno odrezati. Mi ćemo morati baciti cijelu štrucu. Isto vrijedi i za domaće pripreme: ako zeleni policija pojavila samo na površini pekmeza, ne ustručavajte se izbaciti cijelu staklenku u smeće. Činjenica da je kalup je vrlo otrovna. To stvara veliku količinu opasnih toksina koji se brzo proširila cijelom proizvodu. Istraživanja su pokazala da je plijesan stvara kancerogene tvari koje ne samo da je uzrok trovanja, ali i izazivaju razvoj malignih tumora.
Pa kuhati meso, perad, ribe i gljive.

Za spremanje kuhanu hranu. Posebno je potreban oprez u odnosu na jela koja ne zahtijevaju toplinsku obradu prije uporabe (salate, kolači, pite završio, kupnja žele, itd ..). Uvijek provjerite da je dom hladnjak radi u normalnom načinu rada -To jest, unutar ± 2 ... + 5 ° C
Također je potrebno pridržavati pravila skladištenje mlijeka i mliječnih proizvoda, konzervirane hrane, kobasica, šunke, dimljenog mesa. Na primjer, svi mliječni proizvodi, potrebno je pohraniti u hladnjaku. Konzervirana hrana može biti dugo na sobnoj temperaturi, ali ne mogu se održati u blizini grijača, baterije, i tako vruće. P. Otvoren konzervirane proizvode nužno mora biti u hladnjaku, a ne duže od perioda navedenog na ambalaži. Meso, riba i povrće čuva treba odmah prebaciti iz limenke u staklu ili cakline zdjelu.
Smrznuta hrana prije kuhanja, potrebno je odmrznuti, inače postoji opasnost da će proizvod ostati unutar prijesan ili nedovoljno kuhana, a to je pun ne samo trovanjem, ali Helmintiaza (zarazu gliste) .Vo izbjeći pojavu problema u probavnom traktu je potrebno kako bi se osiguralo da je kuhinja nije letjeti - glavni „dobavljača” od crijevnih infekcija.
Ako postoji sumnja u kvalitetu hrane, potrebno je zaboraviti riječ „žao baciti.” Doista, u slučaju bolesti morati „baciti” novac već na lijekove.
Kad doma konzerviranje strogo treba pridržavati pravila. Preporučuje se dodati soli ili krastavac gljive i povrća uz dodatak dovoljne količine soli i kiseline, s posebnim toplinske obrade.