Kako kuhati ukusnu pirjana kiselo brusnice

1. Malo o prednostima brusnica
2. Pravila pripremu compotes
3. kuhanje recepti

Brusnica kompot - piće koje ima masu korisnih svojstava. To je savršeno gasi žeđ, osvježava i melodijama. Vruće ljeto će pomoći oraspoložiti. U zimi, razveseliti, štiti od prehlade, jača zdravlje. Postoji puno različitih recepata za ovaj napitak. Mi smo izabrali najzanimljivije i pristupačne za bilo vlasnika.

Malo o prednostima brusnica

Brusnice bobica često naziva besmrtnost. Ljekovita svojstva ovog bobica je poznat od davnih vremena. Njegov sok liječi s crijevnih poremećaja, prehlada, neurastenije, skorbut, reumu, žutica. Decoctions i infuzije voća preporučuje za reumatizam, jetru, bubrege, gastritis. Natopljenog kao što su pomoć dobili osloboditi od gihta, i edem. Svježe voće - odličan alat za prevenciju nedostatka vitamina. Korisna svojstva brusnice:

• diuretik
• antioksidans
• protuupalni
  
  
• povratan
• tonik
• antisclerous
• umirujući
• choleretic
• analgetik
• antitumorska
• hypotensive
• antidepresiv.

Bobice su savršeno pogodan za očuvanje. S pravom pripreme, zadržavaju sve vrijedne kvalitete. Sok, pekmez i pirjano brusnice sadrže razne hranjive tvari, koje su bogate plodove ove biljke. Kemijski sastav bobice brusnice:

• šećer - fruktoza, glukoza;
• vitamini - C, PP, A, E, B₁, B₂, B₉, betakaroten;
• elementi u tragovima - mangan, željezo,
• makro elementi - kalcij, kalij, fosfor, natrij, magnezij;
• organske kiseline - ursolic, jabučna, benzojeva, limunska, vinska,
• tanini;
• glikozide;
• pektini;
• flavonoidi.

Kompot od brusnice otklanja mamurluk nakon odmora blagdan, snižava razinu šećera u krvi, uklanja toksine. Redovita konzumacija ovog napitka će vam pomoći da biste dobili osloboditi od anemije, čišćenje krvi, poboljšati vid, jača krvožilni sustav, smanjuje visoki krvni tlak, i pomoći dobili osloboditi od mnogih drugih bolesti i tegoba.

Zanimljivo! Male, neprimjetan grmovi brusnice razlikuju neobično za ovu vrstu dugovječnosti biljaka. Njihov prosječni životni vijek od oko 300 godina!

Pravila pripremu compotes

Dakle, kako pravilno kuhati kompot od brusnica kako bi se sačuvala sva blagotvorna svojstva bobica? Da biste to učinili, slijedite ove jednostavne pravila:

1. Svi bobice bi trebao biti otprilike isti stupanj zrelosti i veličine. U tom slučaju, oni su ravnomjerno kuhati i maksimalno očuvanje svojih ljekovitih svojstava.
2. Kompot ne može probaviti. Inače, sve vitamine u njoj će biti uništeni, a piće će izgubiti svoje vrijedne osobine. To je najbolje kompot kuhati na laganoj vatri i odmah nakon vrenja, izvadite iz topline za daljnje infuzije.
3. Ako je sastav pića uključuje i druge bobice ili voće, ona je spremna u nekoliko faza. Time se izbjegava njihovo probavu.

Ispravna priprema compotes sve bobice zadržavaju svoj izvorni oblik. On se okreće transparentan i ne sadrži bilo koji sediment. Okus pića, ovisno o tome što dalje od svojih konstitutivnih voća ili bobica može biti slatko i kiselo, gorko, adstrigentno i začinjeno. Za slatki ljubitelje preporučljivo je povećati količinu šećera u receptu, kako bi ublažio gorak okus brusnice.

Savjet! Da bi se dobila bistra kompot i ukusna, bobica brusnice prije kuhanja poželjno je lagano osušite ručnikom i ispustite ih u samo vodu kipuće.

kuhanje recepti

Recepti Brusnica, ima mnogo. Oni se razlikuju jedni od drugih svojim sastojcima članica i metoda prerade od bobica. Na primjer, da zasladi malo pirjana brusnice, slatki jabuke nadopunjuju recept. Za dodavanje vitamina, piće staviti brusnice i limuna.

recept brusnica

Najjednostavniji recept za brusnice kompot sadrži samo vodu, šećer i bobice. To se može činiti pomalo kiselkast i opor zbog specifične voćni okus, ali je jako dobar za zdravlje, kako vrijeme toplinske obrade u njemu je sveden na minimum. Potrebni sastojci:

• 250 g svježi ili zamrznuti bobice brusnice;
• 200 g šećera;
• 2 litre vode.

Kuhajte najbolje u caklini tavi, jer aluminij posuđe može dodati u piće neugodan metalni okus. Svježe unaprijed razvrstani bobice, uklanjanje otpada drva i temeljito oprati s vodom iz slavine. Smrznuti - širenje na tanjur za odmrzavanje. Oprane borovnice ostavlja u cjedilo, da stakla viška vode, au međuvremenu pripremite sirup šećera.

U tu svrhu se vrelu vodu se prelije i šećer, miješanja postigne svoj potpuno otapanje. Sirup bobice se spušta, te se nakon 3 minute. nakon vrenja lonac od topline. Zatim kompot pokriti s poklopcem i ostaviti da se uliti. Zbog malog vremena za kuhanje, kao napitak zadržava sve hranjive sastojke bobice u cijelosti. Pijte ga može biti i hladno i toplo. A kako bi ga pripremili za zimu, sok odmah nakon kuhanja se ulijeva u staklenke i roll sa posebnim strojem.

Brusnica kompot u Češkoj

Takva kompot drukčiji od tradicionalnog načina pripreme, međutim, to ne postaje manje ukusan i zdrav. Da biste ga kuhati trebate sljedeće sastojke:

• brusnice;
• šećer - 400 g;
• Voda - 1,5 šalice;
• limunska kiselina - 0,5 TSP ..

Postupak za konzerviranje:

1. Priprave sirup šećera i vode.
2. Bobice su umočen u kipuću sirup i kuhati oko 4 minute.
3. Kuhane brusnice proširio u čistim posudama.
4. Sirup šećer dodaje se limunska kiselina i zaliti staklenke sa bobica.
5. Banke pokrivene poklopcima i pasterizirano oko 15 minuta, a zatim uvaljati.

Pirjana, kuhana na ovaj način, ispada prilično kiselo i slatko zub će ljubav.

Zanimljivo! Ime brusnice je dobio za svijetle crvene boje da prenosi pića pripremljena na temelju nje. Stari ruski naziv ovog bobica - brusvyany, što znači crveno.

Kompot od brusnice i jabuke

Kompot od brusnice i jabuke kuhati u dvije faze. U početku kuhani jabuke, a zatim staviti u krajnjim juhe lingonberries. Ovo piće dobiva vrlo ukusna i vrlo zdrava. Za pripremu brusnica-jabuka kompot, trebat će vam:

• kilogram jabuke
• kilogram šećera;
• 4 L vode;
• 2 kg brusnice.

Unaprijed pripremiti jabuke i brusnice. Oni su očistili od lišća, grančica, pažljivo oprati. Od jabuka punjena, a zatim podijeljena na jednake kriške. Nakon što je izlio vodu u posudu, staviti šećer i doveo do kuhati. Ovaj sirup izostaviti jabuke. Kuhajte ih oko 15 minuta. Nakon tog vremena su kriške jabuka ukloniti i staviti u sirup, brusnice. Kompot je spreman nakon bobice su u procesu kuhanja značajno promijeniti boju na upaljač i promjene boje. Kada se to dogodi, brusnice su uklonjene, a kompot je još uvijek vruće sipati u bankama. Banke za ljepotu mogu staviti kuhane kriške jabuka i brusnica bobice.

Kompot od brusnice i brusnica

Kompot od brusnice i brusnica ima neobičan okus, to će se svidjeti svim ljubiteljima kiselo. Osim toga, vrlo je bogat vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Za brusnica brusnica kompot trebate sljedeće proizvode:

• brusnica - 300 g;
• ista količina brusnice;
• šećer - 4 žlice. žlice;
• voda - pola litre;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• oguliti. - 1 TSP.

Isprva, pripremite bobice. Oni su razvrstani, oprati i sortirati. Zatim se voda izlije u posudu i donijeti ga na čir. U kipuće vode otopiti šećer, staviti ribani koricu, limunov sok i na kraju zaspati bobice. Nakon 5 min. Nakon vrenja, izvadite iz topline kompot. Nakon kratkog infuziju napitak spreman za konzumaciju. Informacije o zdravstvenim svojstvima brusnice, kao i načinu izrade mogu se pronaći u ovom videu: