Kuhanje ribu i kuhati ribu ispravno

Tajne skladištenje i priprema ribe

Za jelo je jako ukusno i korisno, sami kulinarske vještine nisu dovoljne. Važno je odabrati i skladištenja ribe i plodova mora. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da dobijete najviše koristi:

• U svježe ribe s ispupčen oči i bezbojna briljantan učenik rožnice. Vage bi trebali sjaj i pridržavati kožu čvrsto. Svijetli crveno škrge tvrde i bez sluzi. Meso svježe usoljena riba elastična. Znak korupcije - bjelkasta sluz na površini.
• Kuhati bolje što je prije moguće nakon ulova. Ako je potrebno kuhati kasnije, to treba isprati, očistiti od iznutrica, suha i pohraniti u hladnjaku. Smrznuta hrana za odmrzavanje potrebno na donjoj polici hladnjaka. Trup ispiranje hladnom vodom.
• Da bi se izbjeglo nepotrebno zagađivanje postoji jednostavan i praktičan način za čišćenje lešinu. Stavite u plastičnu vrećicu, izvadite ga iz vage pomoću žlica, dobro isprati pod tekućom vodom.

Tajne kuhanja

• Za prženje masti sorte bolje odgovara (losos, iverak). Čir bolje za kosu vrste riba (smuđ, skuša, tuna). Pecite u test bolje bakalar ili oslić.
• Pržiti zgodan ako komada uvaljati u brašno, proizvod će postati ukusan zlatna boja. Prisypte lagano sa soli i prelijte biljno ulje, kako ne bi prilepalo tava.
• Osloboditi pržene ribe s neobičnim mirisom mulja može biti dodavanjem malo vruće ulje ili oprati sirovi krumpir lešinu u prethodno ohlađena otopina soli.
• Možete staviti na dobro zagrijanoj tavi i pržite kratko, to će sačuvati juiciness proizvoda. Provjerite spremnost moguće odvajanje pulpe s tanjura na grebenu.

Kako uštedjeti korisna svojstva

• Važno je napomenuti da, unatoč raznim načinima kuhanja, maksimalna korist je sačuvana kada je pečena u pećnici.

Kuhanje ribe Video

Kako pržiti ribu u tavi (video)